风干牦牛肉是精选鲜藏区牦牛肉,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰,这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛羊肉,其他民族看着感到有点怕,也觉得不太卫生。其实,到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,味道极其鲜美的。口味就是天然牛肉干的味道,也没什么水分,几乎没有腥味,大家不用对味道有顾虑,符合大众的口味,不特殊,绝对是上好的美食,吃过之后一定难忘。